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葫芦岛市特色美食凉拌海蜇皮,制作简单 [复制链接]

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美食天下行之走进辽宁葫芦岛市(三)——凉拌海蜇皮

主料:海蜇皮(克)黄瓜(克)红椒(15克)

调料:大蒜(10克)白砂糖(10克)香油(15克)醋(15克)酱油(20克)味精(2克)盐(15克)

制作方法

1.将海蜇皮表面红膜剥去,凉开水洗净,切成3.5厘米长的细丝;

2.海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂1小时,捞出沥干水;

3.黄瓜去皮、去籽,切成丝,用精盐抓拌、沥去水;

4.红椒去蒂、籽,洗净,切成丝用沸水略烫一下,捞出待用;

5.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;

6.先将调好的汁与海蜇丝、黄瓜丝拌匀,放在盘里;再盖上红椒丝、淋上香油即成。

写到这里,美食天下行的葫芦岛市站就结束了。

其实葫芦岛市还有很多特色美食

比如,气泡鱼——河豚(不过具有毒性,需要专业人士处理)

红河蟹、梭子蟹、辽西火锅、石磨豆腐(这些都不是家常特色,有些制作流程负载,就不再此介绍了)如果有兴趣的吃友们可以去葫芦岛市当地去品尝一下。

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