北京皮肤病最好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/160306/4781490.html文/《葫芦岛企业家》记者张胤摄影/王禹斯编辑/刘思雨
龙港区工商联合会副主席、龙港区总商会副会长、振武贵宾楼董事长王军辉
几年前，在厉行节约、反对浪费的大形势下，各大餐饮企业面临着闭店、裁员、降薪、转型的重重压力，葫芦岛市振武贵宾楼却在艰难中突围，赢得了消费者持续的青睐，取得了令人意想不到的经营效果。
如今，我国整个餐饮业逐渐进入了行业发展的良性轨道。振武餐饮集团凭借良好的品牌效益已经拥有四家中餐店，一家烧烤店，经营具有地域文化的葫娃酒业。不管哪个行业，能够经历动荡依然站稳脚跟的都是强者，振武贵宾楼的“强”就在于它把普通百姓需求放在第一位，把全力打造“滨城百姓自己的酒店”作为奋斗目标。
找准定位引导平民化消费
年，振武餐饮品牌落户滨城；年12月，振武集团正式成立。振武贵宾楼是振武集团的总部，于年8月8日正式运营，建筑面积平方米，总投资多万元，振武贵宾楼也是目前葫芦岛市规模最大的效益最好的中餐门店之一。酒店设有宴会厅四个，多功能厅三个，大厅可同时容纳人就餐.主要经营辽、鲁、川、粤、京、湘六大菜系。
振武集团创造了葫芦岛市餐饮经营五个第一：第一家允许自带酒水的酒店；第一家内设平价酒水超市的酒店；第一家宴会酒水免费的酒店第一家送喜服务的酒店；第一家3D全息婚礼宴会厅。
引导平民化消费是振武贵宾楼的成功之所在。振武贵宾楼将原来的消费理念“高端大气上档次”改变为“好吃便宜有面子”。在做好品质的同时将菜品饮品价格下调，形成了面向大众百姓的经营格局。振武宴席是滨城公认的好品牌，每推出一套新套餐，每更新一个新政策，都会令人追捧。宴会大厅内，高清LED大屏免费使用，主持免费，满月宴、婚宴、寿宴等均有相应的礼物赠送，还现场为老人唱祝寿歌，使之成为了滨城百姓有口皆碑的“火店”、“旺店”。
正如振武集团董事长王军辉曾说过的一句极具前瞻的话“市场只淘汰企业，不会淘汰行业。”振武企业满怀信心，面对挑战迎难而上。振武贵宾楼创新东北菜、农家菜、粤菜、川菜、环渤海小海鲜为主打的菜系组合，以良心餐饮为导向，倾力为滨城百姓烹制放心美食。春季野菜美食节，夏季啤酒节，秋季海鲜美食节，冬季白酒文化节，海参美食月，港式靓汤品鉴月等等活动加上节假日的优惠活动真可谓精彩缤纷，层出不穷。这种独具特色的贴心服务与面向百姓大众的完美蜕变让振武贵宾楼成为了葫芦岛市最大的餐饮航母。
服务社会为贫困村长期提供就业岗位
振武酒店从早期平小店做到今天平滨城餐饮业巨头，靠的不仅仅是“好吃”，更有王军辉的一颗“好心”。王军辉年创立振武餐饮品牌，一直以服务社会，回报社会为已任。
振武贵宾楼的爱心活动自年开展以来，已成为振武酒店主题活动的组成部分，已成为振武人奉献爱心、回报社会一项行动，并得到了社会有关人士的积极响应。连续十年资助生活困难的“世上最美妈妈”——瞿妈，并为其长年提供胰岛素和生活用品。每年节假日，振武贵宾楼领导和员工都去沙和营公益敬老院看望老人，给老人送去节日的问候和生活用品，还带去振武人精心制作的节日演艺，和老人共度美好的佳节。
为响应“精准扶贫”的号召，振武酒店走进葫芦岛贫困县建昌养马甸子乡回流水村，看望村里的贫困户，给他们带去了生活用品，并且为回流水村常年提供就业岗位。每逢高考，振武人就会及时设立爱心水站，为考生家长免费提供座椅、折扇、水等用品，缓解家长的等待之苦。
多年来，在急需救助儿童病房里、在敬老院、在困难老人家中都洒下振武人的爱心和彼此的欢笑声！振武人始终明白，企业的成长离不开社会各界的支持，为社会、为滨城父老乡亲贡献力量在所不辞。
家文化、孝文化为企业凝聚力量
企业是家，员工是家人，顾客是来家串门的亲友，联系企业、员工和顾客三者之间的纽带是亲情！从事餐饮服务行业的年轻人居多，对他们进行正确引导教育，为他们一生负责是振武人的责任。在振武贵宾楼，员工各个精气神十足，友善亲和，这与企业的家文化、孝文化教育分不开。
年轻人爱玩儿，振武贵宾楼就组织员工生日聚会、旅游、春季运动会、秋季马拉松赛、夏季海边篝火晚会等，让他们在繁忙的工作之余放松身心。振武贵宾楼对新入职员工像家人一样关心。给师傅给徒弟打饭、师傅带徒弟到寝室安排床铺、团队员工发信息欢迎新的家人到来等等，这些不起眼的小细节恰恰是振武凝聚人心的关键所在。对于生病的员工，部门领导都亲自送去病号餐，让其感受到振武大家庭的温暖。
你生日快乐，祝你生日快乐，……”，伴随着熟悉的生日歌声，十多位“寿星”们一齐切开了精心订制的大蛋糕，顿时，掌声热烈，一张张年轻的脸庞在相互的祝福中绽开了笑容……这温馨动人的一幕发生在振武集团员工生日会，这是振武集团每月为员工举行集体生日会。为了加强企业文化建设，增进员工之间的感情和友谊，共同打造一个和谐友爱、团结奋进的团队，每个月为员工举行生日会已经成为公司的一个传统。生日会亲情而热烈，大家向每位过生日的“寿星”们送上了真诚的祝福。大家品尝着香甜的蛋糕和可口的美食，共同分享着生日的喜悦，感受着家的温馨。公司对员工的关爱之情，使员工增强了归属感，同时也增进了彼此的沟通和了解。
此外，企业每月为每一名员工积攒孝心基金，等到员工生日当天，企业再拿出与员工积累的孝心基金同等数额的钱一同送到员工父母手里，让父母感受到孩子的孝心和振武企业的用心。
绿色餐饮引领健康生活
振武贵宾楼一直秉持“诚信立业，以人为本，倡导一流饮食文化”的宗旨，以文化、绿色作为两大通道，通过推出无污染的绿色健康食品，为顾客提供一流的美味佳肴。
振武贵宾楼缔造绿色餐饮之家，首创全国弱碱高钙后厨用水，将虹螺山清泉水作为后厨唯一专用水，在烹制之初即加入健康元素，使宾客吃出绿色，喝出健康。在食用油的选择上，振武贵宾楼采用物理低温压榨食用花生油和桶装大豆油，保证各种美味佳肴安全、卫生、营养，食用放心。在烹饪过程中，振武贵宾楼信奉和坚守“美食、营养、健康”的理念，注重色、香、味、型、意、养、器的和谐统一，并特别突出健康养生的价值取向，追求现代绿色餐饮概念。他们率先引进“裸烹”手法，不使用非天然、不安全的添加剂，取而代之的是天然食材、调味品，让宾客体会到真材实料带来的营养健康。
餐饮企业要想生存发展，“好吃”是根本。那么振武贵宾楼“好吃的”都是谁来掌勺？
融合菜大师董金锁，18年厨龄，专业烹制融合菜。曾获得世界烹饪大赛热菜第三名、中国厨艺联盟烹饪大赛冠军，他专心做好每道菜，专注和热衷于餐饮行业，曾带队接待过中央省市领导。曾任厦门生态美食广场主厨，阜新新一品海鲜饺子厨师长，盘锦绿色生态酒店厨师长。
川菜大师邓香荣，香港回归之际于年随军驻港。曾拜师于：现淘金澳大利亚名厨李鲜名下，并得到中国辽菜泰斗国宝级烹饪大师刘国栋先生的赞许。邓师傅精雕于川菜，并对中华传统美食有着很深的造诣。
面点大师赵任，葫芦岛人，从事面食行业12年，对面食的独特见解，一直以“吃出营养，吃出健康”为标准，得到广大食客的认可。
振武贵宾楼总厨杜康，简短总结了他和振武对美食的理解与追求：百菜百味，百日百新，百吃不厌。食全食美，食尚食惠，食者为师。
有了名厨和健康餐饮理念做后盾，加之特色的企业文化和一颗回报社会的心，相信振武贵宾楼会创造更多的奇迹！
葫芦岛企业家杂志社
